Рыба голец — как выглядит, где водится, какие у рыбы полезные свойства, какие бывают, сравнение

Красная рыба, именуемая голец, относится к семейству лососевых. Известно, что рыба весьма полезна, отличается непревзойденным вкусом. Где обитает, и об основных особенностях гольца расскажем в данной статье.

История рыбы голец

Наименование «голец» этот тип рыбы получил неспроста. Все дело во внешнем виде. Мелкая чешуя имеется лишь по бокам тушки, отсюда впечатление, что рыба буквально голая.

Где водится рыба голец? Преимущественно в ледяной воде северных морей. На вид голец довольно красив, имеет интересный орнамент на спине и боках. Это значительно отличает данный сорт от других рыб лососевого ряда.

Как выглядит рыба голец

Это очень красивые особи. На их боках нет темных пятен, но сама пигментация довольно разноплановая. Точки на теле гольца имеют тона от белого — до розового и ярко-красного. Нередко на тушке есть полоски. И они, как и пятна, разноцветные.

Оттенок спины этой рыбы чаще темно-зеленый. На ней размещены мелкие пятнышки. Пузо — белое, плавники расцвечены светло-серой гаммой.

В зависимости от среды обитания, голец может быть разной окраски. Так, особи, живущие в чистой прозрачной воде, кажутся светлее, даже немного с голубым отливом. В илистых озерах цвет кожи гольца почти бурый. Когда начинается нерест, окрас рыб заметно усиливается, становится ярче.

Среда обитания рыбы голец

Где обитает рыба голец? Среда весьма разнообразна. Мелкие разновидности гольца живут в неглубоких северных ручьях, реках, небольших озерах.

Есть морская рыба голец, которая водится в Море Лаптевых, Северном Ледовитом океане. Кроме того, голец обитает в Тихом океане. Есть гольцы, которые водятся в пресноводной среде, а на нерест уходят в моря.

Места обитания гольца в России

Наиболее многочисленны популяции гольца на Кольском полуострове. Кроме того, этот тип рыбы обитает в Байкале и реках Забайкальского края, на Камчатке.

В зависимости от ареала, встречаются разновидности и подвиды гольца. Их довольно много. Только у Магаданского типа более десятка видов. Они отличаются по окраске и величине. Поэтому описание рыбы голец может разниться в зависимости от мест обитания.

Особенности рыбы голец

На фото рыбы голец можно наблюдать не одинаковые окрасы и размеры этой рыбы. Притом некоторые из них различаются кардинально. У большинства особей голова среднего размера, но есть гольцы с довольно крупными головами и небольшим торсом.

Характерная особенность всех подвидов данной категории рыб – способность менять окраску. Притом резко: от светлого – к темной и наоборот. Это зависит от условий обитания.

Форма тела гольца больше напоминает торпеду. Голова сплющенная, по ее обеим сторонам расположены выпученные глаза. Род огромный с удлиненной нижней челюстью. Хвост не длинный с усеченным плавником. Крупной чешуи на теле нет.

Ареал обитания гольца за рубежом

Поскольку данная разновидность обитает лишь в ледяных водах, кроме россиян наличием в своих акваториях гольца могут похвастать жители Нидерландов, Норвегии, Аляски, Канады, Исландии, Гренландии. Есть особи, живущие в реках Кореи, Северной Америки.

Полезные свойства рыбы голец

Говоря об особенностях гольца, нельзя не уделить внимание пользе и вреду рыбы голец. Поскольку данный вид относится к лососевым, потребление которых в пищу рекомендовано, как диетическое питание, голец безусловно полезен.

Считается, что мясо гольца повышает иммунитет, нормализует работу сердца и сосудов, снижая в крови уровень вредного холестерина и, тем самым, сводя на нет риск образования тромбов.

В мясе гольца достаточное количество витамина Е, являющегося важным антиоксидантом. Его еще называют «витамином красоты». Поэтому готовить эту рыбу периодически полезно прекрасной половине.

Вред данная порода рыб может нанести лишь людям, страдающим аллергией или непереносимостью лососевых. К тому же, ловить гольца следует только в экологически благополучных районах рек, озер, морей. Если производится закупка, у продавцов необходимо требовать сертификаты на продукцию.

Разумеется, всякая еда полезна в меру. Поэтому перенасыщать организм блюдами на основе гольца не следует. В неделю практически здоровым людям достаточно употреблять не более 200 г мяса гольца, приготовленного правильным, безопасным способом.

Виды рыбы голец

Несмотря на то, что разновидностей этой породы рыбы довольно много и насчитывается несколько десятков, наиболее известные из них: голец арктический, дальневосточный, камчатский.

Арктический лосось

Это официальное название данной разновидности, хотя по виду он сильно похож на классического гольца. Отличительная особенность этого типа – проходной образ жизни. Голец постоянно путешествует из пресноводных акваторий в моря. Нерестятся особи атлантического лосося в реках в осенний период.

Атлантические — очень крупные гольцы. Вес некоторых может достигать 10-15 кг, а длина почти метр. На вид отличаются серебристой окраской боков, а спина преимущественно темная. Атлантические гольцы в благоприятных условиях живут более 10 лет.

Дальневосточный голец

Живет только в пресной воде. Отличительная черта – ярко-желтые пятна на теле. Поэтому этот тип гольца получил прозвища «желторотик», «лимонник». В размерах достигает полуметра. Мясо на вкус больше напоминает горбушу. Вылавливают этого гольца в Хабаровском крае, на Сахалине.

Камчатский голец

Само название данного типа гольца говорит о среде его обитания. Очень распространен камчатский голец в Беринговом проливе, Охотском море. Оседлые особи постоянно живут у берегов Камчатки.

У таких разновидностей очень своеобразный окрас. Много светлых тонов: полосок и пятен. Особенно ближе к брюшку. Когда начинается нерест этот голец резко меняет оттенок кожи с серого на серо-сиреневый подтон. На брюхе появляется розовая или желтоватая гамма оттенков.

Камчатский голец наиболее агрессивный хищник. Он способен поедать молодых особей других лососевых пород. К тому же нередко в нем «селятся» паразиты, что следует учитывать при приготовлении его мыса. Вес крупных особей может достигать 10 кг.

Фото всех видов рыбы голец